吉兆のこと
今回の話題は「吉兆」です！
ひどいな、船場吉兆
船場吉兆のニュース。あれはさすがに、がっかりした。関西人ではないし、貧乏人なので、利用したことはないけど、使い回しの食べ物が出てくる高級料亭って・・・寒気がする。消費（賞味？、どっちだったかな・・・）期限の問題が発覚した時、自らの...
ご 報 告
はじめにこの度、船場吉兆が自ら吉兆グループのブランドを返上し、吉兆グループから脱退するとともに、料亭としての業務についても廃業することを決定いたしましたのでご報告申し上げます。船場吉兆において各種法令違反行為が発覚して以来、船場を除く...
吉兆はこれからが正念場である
船場吉兆は大方の予想どおり廃業した。しかし、吉兆の危機はこれからが正念場である。教育問題と直接関係ないのだが「吉兆問題」が気になって仕方がない。多分「大阪のすし屋の息子」の血が騒ぐのだろう。大阪の料理人にとって、吉兆の創始者である...
屋根裏伝説は ”船場吉兆” を越えた・・・
昨日名門・高級料亭「船場吉兆」が廃業に追い込まれた。「料理の使いまわしが致命傷」となった。”お出しして残された美しいお料理”とつぶやき女将の詭弁は通じるはずもない。自業自得だ。おそらく当初は何かの突発的事情で「出来心」でやった事が...
吉兆・細雪
吉兆が廃業した。去年、吉兆が起こした食品偽装事件を起こしたとき、何処かで聞いた言葉だな思ったら谷崎潤一郎の小説「細雪」に出てくる。この事は今日のいくつかのブログにも書かれている。しかし大概は映画の「細雪」のせりふで吉兆と言う言葉が出て...
